尋聲詩社 - 郭乃雄◎沒有金不換的日子
       郭乃雄
       (現居法國)
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郭乃雄◎沒有金不換的日子

沒有金不換的日子      ◎郭乃雄◎

金不換可真名副其實的連金子也換不了!以前是每公斤7至8歐元,如今因為缺市,竟然炒到27至28歐元,庶幾與國際金價行情一起狂飆!

金不換是「香草之后」,香氣具薄荷及檸檬之迷人特質,作為配菜非常醒胃,一向用來配越南牛肉粉或其他泰越佳餚同吃的香草,每天自泰國大批空運來法,價錢不算太貴,但如今形勢有變,金不換一夜之間「身價不凡 」,在飯桌上越來越喧賓奪主,婢女淩駕主人婆,快可與正菜並駕齊驅。

金不換之突然缺市甚至斷市,原因是遭法國海關連番大批焚毀,據說連另一種氣味更辛辣,專與鴨仔蛋同吃,或用來做越式雞絲沙律(香港越菜館稱快車沙律)的香草Rau Ram(Polygonum odoratum),亦被海關查禁,還有辣椒和豆苗,據信都上了海關的「黑名單 」,理由是這些進口農糧食品的防腐劑(保鮮劑)嚴重超標,對人體肝腎有害。

當歌劇院街附近的京子日式超市依然客似雲來,未見有人因世衛的警報而對日本食品敬而遠之,倒是泰國和中國的若干農糧進口貨,先行緊張起來,金不換即是個典型例子,據瞭解,未來還可能有更多亞洲食品成為歐盟衛生品檢的嚴格盯梢目標。

金不換花開九層,在台灣叫九層塔,植物學名稱是basilicum,拉丁文意思是「君王之榮耀 」,和希臘神話中目光可殺人的蜥蜴魔basilis亦近似,可見此香草之「魔力」何其大!義大利和法國南部普羅旺斯人最喜以之和橄欖油調拌成醬入菜,和千里香等同屬地中海典型香料家族。

其實從一兩年前起,金不換便成為消費者談論不休的話題,除了其可能導致陽痿疑雲,更源於網上流傳台灣榮民醫院毒物專家指稱金不換含黃樟素,可令食者患上肝癌,但後來榮總澄清該訊息非榮總醫生所發,並說金不換含的是丁香酚,不會致癌。但事後榮總又有人貼文補充,金不換的確含有害的黃樟素,惟份量輕微而已。

姑勿論如何,自此以後吃金不換的人不免戰戰兢兢,所以當初一聽海關取締進口,大家還以為法國人真的發現金不換可致癌,經查證原來問題是出自防腐劑!據悉,金不換自農場採摘到裝箱上飛機,歷時一星期,空運耗掉兩天,到超市上架之日,過程耗時11至12天,商人為免金不換統統報廢,曬上大量防腐劑保鮮,消費者的生命卻被置諸腦後。

歐盟現時除了對亞洲蔬菜升高品檢門檻,連中國產製的若干牌子米粉(排粉)亦一律擋在門外,理由是此類米製食品是使用基因改造之白米加工。目前此間亞洲餐館大鬧米粉荒,各大超市出現搶購潮,越菜館最為叫苦連天,沒有米粉,許多佳餚都面臨巧婦難為無米粉之炊的窘迫。
 
據悉,此間超商基於歐盟規定,都曾和中國供應商訂明合約,貨品得保證非來自基改原材料,否則超商退貨兼索賠,但是亞洲基改農糧產品氾濫,生產鏈難以控制,所以問題米粉層出不窮,令此間超商大感頭疼,2006年的米粉餘波,即曾引發綠色和平的關切,要求歐盟開鍘,禁止中國所有大米進口。

如今看來,歐盟可要玩真的了,大刀闊斧行動日益升級,以後消費者勢必少掉許多口福,尤其要過沒有金不換的日子,吃炒Moules亦多了一份失落感。據悉,近日不少餐廳忙以以色列或非洲的金不換作替代,可惜味道差上一大截,焉知在亞洲是「金不換」,在非洲及中東那就變了「金可換」?

(曾載於2011年4月1日歐洲星島日報)

 

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