吳懷楚
       (現居美國丹佛)
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吳懷楚◎涼拌芹菜與我的《背水一戰》

涼拌芹菜與我的《背水一戰》   ◎吳懷楚◎


 
我這個人一向就是怕麻煩,所以不管任何大小事情,若是沒有必要的話,我是儘量避免去招惹它。但是,俗語都有話說“人算不如天算”。任你如何設想周全,任你如何東閃西躲,而一旦該你碰上了的時候,卻是欲避無從,這就是所謂:“命中注定”。

“麻煩”,雖然我從來沒有去招惹它,但是,這回卻是自動找上我的門來。縱使我也知道,這個所謂找上門來的“麻煩”,是由於自然現象漸變所引起造成,非一般人的力量可以去更改和阻擋它,惟我的心頭還是感到有點不舒服。

我這個串上門來的麻煩,是緣在去年十月,當我發覺自己的視覺出現了問題,同時還有愈來愈加劇時,不得已才去拜會一位眼科醫生,讓他替我診斷。結果,不診猶是可,一診之下,一個大問題就跟著來了。醫生對我作出了一個無情的宣判:「你患了白內障,而且,左眼的情況還是相當的嚴重。我建議你儘快去找眼睛專科作個詳細檢查,不要再拖延了。」

聽得醫生這麼一說,我立時彷如晴天霹靂。我心在想:「我的天。完了,這趟麻煩真的來了。」

在外國人來說,他們把眼睛稱作“靈魂之窗”。既然有此稱說,可見得他們對眼睛是何等的重視,一念及此,我自然是絕對不能再以等閒視之。惟由於許多因由,始終我對於這一重要的事項,還是拖延了好三、四個月才開始決定去著手進行。

後來,在經過一個整月的騰折,我一共接受了來自美國、南韓和台灣,五位不同部門專責的眼科醫生頻密檢查和診斷。到得最後,報告結論終於出來了。我的一雙眼睛都患上了白內障,只是左邊眼睛的情況較為特殊嚴重,除了有白內障(Cataract)之外,眼球的角膜(Cornea),因為由於二十一年前,曾經受到過一次綠內障(Glaucoma)的突發傷害,致而造成了角膜其部份組織損壞,以致現時的視覺受到嚴重傷害,當然,開刀動手術是免不了。

只是,動手術也不是一件簡單容易的事。原因是在手術進行之前,病患者的我必需要進行一個全身體康檢查,其中包括有抽血、糖尿、血壓量度、心臟病和是否有其他的症狀存在等。結果,在專責為我檢測的茱莉亞.鍾醫生(Dr.Julia E Jung)的檢查之後,她很鄭重的告訴我說:「先生!經過一番測試,你其他的狀況都很好,只不過,在血壓方面是有點偏高。」

原來躺臥在檢驗床上的我,聞言立時給嚇得彈坐了起來。

「甚麼?我有血壓高。醫生!妳是不是給弄錯了?我從來都沒有血壓高,我的血壓從來都很正常的。」我睜大一雙眼睛望著茱莉亞.鍾醫生問。

「絕對錯不了的。先生!你的血壓的而且確略為偏高。不過,你大可放心,你血壓高出的量度還不致於達到危險的指標規定程度。」茱莉亞.鍾醫生見我那副緊張兮兮情狀,,她對我笑了笑。然後又繼續說:「不過,你也不可以大意。你今天先回去好好休息一下,等下星期二再來作第二次檢查。要是血壓還是照樣維持這個狀況,然後再作進一步打算。」

「作甚麼打算呢?醫生!」我問。

「比如說,開藥方讓你服用來減壓一段時日,然後才好動手術。」茱莉亞.鍾醫生說。

回到家裡,我想了想:這個手術已經等了好幾個月,好不容易眼看著就可以進行,而現在又給這個所謂的血壓問題阻礙,又要再次延期,這如何是好?思前想後,無論如何,我是心有不甘,可事實卻是很無奈的擺在眼前,看來刻下當務之急就是,想方設法把這血壓問題趕快先解決,好使得手術能夠順利如期進行。

說到降低血壓,使我不期然想起了較早前,自己曾在報章上讀過一些介紹文章,說是食用芹菜,可以把血壓降低,而這到底是否真的有科學根據?是否屬實?從來我亦未曾聽說有人嘗試過,而今回看來,情勢緊迫的我,只好把自己臨時充當作一隻白老鼠用來試驗,實行來個“背水一戰”,但願能夠有個奇蹟出現,至於是否能奏效成功,則只有聽天由命了。惟對於芹菜的味道,我一向都不十分欣賞,,因為芹菜所煮出來的菜式,都必定有一道輕微像是藥材的澀味。而惟一尚未曾試過的一種做法,,那就是“涼拌”。原因是,據我所知,有許多人都在食用生的新鮮芹菜,而自己何不嘗試一下來個涼拌。

就是如斯,我決定將它用來醃製,後來.終於讓我做成了一道“涼拌芹菜”。在嚐了一口之後,覺得味道尚不錯,原來,經過涼拌的芹菜,既沒有苦澀味兒,同時還香爽可口。於是,我就連續食用了整整一個星期,待至預約再見茱莉亞.鍾醫生時.當她再次為我測量血壓時,只聽得她笑著對我說:「恭喜你,先生!你的血壓已經回復正常,下星期的手術進行應該沒有問題的了。」

茱莉亞.鍾醫生說完,跟著就在我的健康宗卷上簽了字。到了此刻,我的一顆心才總算安定了下來。我心在想:原來芹菜真的有降血壓的功用。哈!我終於又成功了一次自我的實驗證明。

芹菜有降血壓的功用,一向我也只是聽自傳聞,惟經過我這次親身嘗試,確實無疑地證明了它的功用存在,而並非以訛傳訛。同時,今次也全憑得到了它的幫忙,才使我的手術能夠得到如期順利進行,這對我來說,更是一項天大的奇蹟發現。

【註】本篇文字所說的芹菜,是西人芹菜,英語稱作 Celery 。

二零一二年四月廿二日於一笑齋




 

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